"糖尿病|DIABETES BBS|怡康糖尿病论坛糖尿病患者不要拒绝主食

admin - 2008-3-15 1:58:33

对于糖尿病人的膳食结构，20世纪70年代曾主张严格限制碳水化合物（主食，如米饭、包子、馒头等）的摄入量，而放宽对脂肪的摄入，以达到控制血糖的目的。
由于低碳水化合物饮食可抑制内源性胰岛素的释放，如果碳水化合物摄入每日不足125克，还可引起体内脂肪分解过盛而导致饥饿性酮症，并可使糖耐量减退。高脂肪饮食可引起高脂血症，因此上述饮食结构显然是不合适的。
目前一致认为，适当提高碳水化合物摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性。葡萄糖是人体最理想的能量来源，因为全身所有组织细胞都能利用它，特别是脑细胞所需要的能量来源几乎完全直接来自血糖，胰岛素缺乏的糖尿病人也不例外。因此，糖尿病人膳食的总热量中碳水化合物应占55%～65%。除重体力劳动者外，每日碳水化合物摄入量女性以200～250克、男性以300～350克为宜。忌食单糖及双糖，因为这些糖易于水解，吸收迅速，很容易升高血糖。当然，进食过多的碳水化合物对胰岛功能不利，也可导致高脂血症。

yikangzhe - 2008-5-6 10:18:30

学习下

tangan95 - 2008-7-14 10:38:33

糖尿病饮食的“六个不要”

作者：糖安集团首席专家杨波该文发表于《糖尿病之友》杂志2005年第二期41页
饮食疗法是糖尿病综合治疗“五驾马车”疗法的“驾辕之马”！她是糖尿病治疗综合达标的基础。为了使糖尿病朋友的血糖（特别是餐后血糖）、血脂、血黏、血压、体重、胰岛素敏感性，达至良好控制的标准，请务必谨记糖尿病饮食的“六个不要”。也是糖尿病食品的设计要点。
糖尿病饮食的“六个不要”：不甜、不咸、不腻、不辣、不烟、不酒。
1、不甜：即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖（饴糖、糖稀）、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类，食后会使糖尿病人的血糖急速升高。另外，还有品起来并不太甜但却常能引起餐后血糖明显升高的食品，如土豆（尤其是炸土豆）、毛芋头、山芋（红薯、地瓜）、藕等，这些土层下可食用的块根类食物应予注意，但洋葱例外。
2、不咸：即低盐饮食。做菜应少放盐，一般1天不超过6克，不吃腌制的菜食。吃的过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症，而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，导致餐后血糖上升。
3、不腻：即低脂饮食，少用油脂类。不吃油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制做的食物等，因为这些食品含有大量饱和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化；而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖。
4、不辣：尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症状加重，又可助热生火，从而违背了祖国医学所讲的糖尿病“阴虚燥热”的病机治则，对糖尿病康复不利。
5、不烟：不吸烟，这一点是绝对的。它会破坏你的血管，加重或引起胰岛素抵抗，危害神经系统功能及能力，降低免疫力和影响呼吸系统功能。
6、不酒：尽量不喝酒，戒酒是相对的。一般来说，糖尿病朋友是不适合饮酒的，尤其是过量饮酒。这是因为，所有的酒都含有一定量的酒精，而酒精在体内要由肝脏来解毒。糖尿病朋友由于糖代谢紊乱，不能象正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖，所以肝脏解毒能力较差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精又会加重肝病变。故建议：
●轻型患者而又有饮酒嗜好的，一周应少于2次，每次不超过280ml干啤酒或25ml低度白酒。
●酒的热量应在碳水化合物的热量中扣除，如饮280ml啤酒应减少主食15~20克等。
●每克酒精产热7千卡，过多饮酒不利于控制饮食总热量，易引起血糖波动，还有增加体重的顾虑。
●饥饿及营养状况不佳时，饮酒可促使血糖升高。
●过量饮酒还会抑制肝糖元的分解，酒精又能刺激胰岛素分泌，增强胰岛素的作用，加上你可能会因饮酒而减少饮食，故容易导致低血糖并掩盖低血糖症状而发生危险。
●不利于控制血脂，易引起高脂血症、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血压及动脉硬化的发生和发展。
●影响其它食物的摄入，导致营养失衡。长期饮酒还可能导致肠道营养物质吸收障
碍，造成相应的营养物质及维生素缺乏。
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