主料：10个干竹菌菇、1块鱼肉（100克）、4～5个蘑菇、少许胡萝卜片和葱段

　　调料：1/2茶匙淡酱油（生抽）、少量的盐和1/3杯水

　　方法：（1）将浸泡好的竹菌菇去头和茎，然后切成片，将浸泡好的蘑菇切成厚条备用。（2）洗净鱼肉，将其切成长片，加盐、胡椒和玉米粉，混合均匀后放在一边备用。（3）用上述的鱼片裹好竹菌菇，蘑菇，胡萝卜和葱段。卷成卷状，装盘后放入蒸屉中蒸熟。（4）将调料混油加热，然后淋在鱼卷上，然后就可以食用了。