李大妈患上糖尿病后,在饮食上处处注意,对甜食可谓“敬而远之”,而常以咸菜、咸蛋等佐食。她虽然“执著”保养,前不久还是因病情加重而住进了医院。医生在问明情况后,向她讲了“糖尿病人亦需忌咸的养病之道”。

　　原来,糖尿病人由于体内胰岛素相对或绝对不足,造成血液内的糖含量增加,这就是我们所说的“高血糖”。高血糖的持续发生,可使细胞外液渗透压升高,导致细胞脱水,故糖尿病人喜饮而又不解渴。如果糖尿病人大量吃咸的食品,会使盐(氯化钠) 在血液中的含量增高,产生“高血钠”。若“高血糖”+“高血钠”,必须造成细胞脱水情况加重,从而使胰岛素作用失调加剧,新陈代谢紊乱,从而使病情进一步恶化。

　　因此,糖尿病人除积极配合治疗外,在饮食方面,不但要忌糖、亦需忌咸,以清淡为主。