材料:鹅肉半斤（约1/4只）、大水梨1个、甜杏仁3粒、百合1两，可放适量枸杞。

     做法:１、将水梨去皮，去核切片。杏仁、百合洗净，鹅肉洗净，去皮及肥油后切块。２、将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，先大火煮沸后，改小火煮1~2小时。调味后，即可随量饮汤，食肉。

    疗效: 梨性寒味甘，有清热、泻火、生津止渴、养阴润肺、止咳等功效；熟梨有养阴补益、促进胃酸分泌、帮助消化、增进食欲，尚有降压、镇静的作用，主治胃热、口干、反胃、咳嗽、痰热、惊烦、醉酒、热病烦渴、便秘、糖尿病等。

    甜杏仁性平味甘，止咳平喘、润肠通便，主治咳嗽、气喘、大便燥结、慢性支气管炎；杏仁分甜、苦两种，本药膳是用甜杏仁，重在滋养，中医用之苦杏仁，性温味苦，主治实证咳喘、但有微毒，使用时宜加注意。

    百合，性平，味甘微苦，有润肺止咳、清心安神的效果，主治咳嗽、痰血、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿、胃炎、胃痛等症。

    鹅肉，性平味甘，能益气补血，滋阴清热、化痰止咳，主治虚弱疲倦、营养不良，为平补之品。 综合诸药，有清热润肺、止痰、止咳，是夏季良好的佐膳良方。 注意事项:适用症状：慢性支气管炎、属肺燥热之咳嗽日久不止、痰多而粘、胸痛烦闷、咽干口燥、便秘、食饮不振等症。注意事项：大便泄泻者不宜。