糖尿病患者都知道科学饮食的重要性,尤其是一些细节,应该更加注意。

　　1. 粮食要严格按照规定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,还要均匀地吃(即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质) 。

　　2. 由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异,一些数据只是框架、参考,在实际应用中要固定主食,用副食调节体重,超重时减少副食量,体重轻时增加副食量,当达到理想体重时,吃副食的量以体重不增不减为合适。

　　3. 蔬菜中的马铃薯、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉,应算作主食,不应算作蔬菜。

　　4. 市场上所谓“无糖食品”实际上是“无蔗糖食品”。其中的甜味是甜味剂的味,不是糖,但制作食品所用的粮食、馅中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖。

　　5. 甜味剂是非糖食品,一般不会升高血糖,但吃后也需测血糖来证实。甜味剂不能作为低血糖时的急救食品。

　　6. 当血糖尚未控制好时暂不要吃水果,当血糖控制达标后再试着吃水果,即在两顿饭之间血糖值最低时吃水果,于吃后半小时到1 小时、2 小时测测血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高为标准。

　　7. 坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、棒子) 的主要成分是油(约占50 %) ,并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。如果用其充饥,不但会使血糖升高,还会发胖,增加胰岛素抵抗。

　　8. 千万不要限制喝水,否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果,要做到“渴了就喝”。

　　9. 烟有刺激升糖激素释放的作用,还可使组织缺氧、微循环障碍。酒含热量高,易增加体重,啤酒每100 毫升含糖11 克,易吸收,使血糖升高,长期饮酒会伤肝,引起酒精胜肝硬化,使血糖难以控制。所以一定要戒烟,少喝或不喝酒。

　　10. 用胰岛素治疗者每天要吃6 次饭,即3次主餐,3 次加餐,如每天吃225 克主食,分配为:早餐50 克,加餐25 克;午餐50 克,加餐25克;晚餐50 克,加餐25 克。