红黄沙拉  资料图片

    西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 `

    16、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒）：

    黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。