原料：老母鸡1只，百合30克，葛根10克。调料适量。

　　做法：鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成4～6块，备用；百合洗净，撕成瓣状；葛根切片。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸20分钟后，除去葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调味品即成。吃肉、百合，饮汤，佐餐食用。

　　功效：滋阴、补气，适用于糖尿病患者，有稳定血糖、增强免疫力的作用。