糖尿病的饮食原则是低热量、低碳水化合物、低脂肪饮食。低热量可保证饮食的量，不至于因为要控制饮食而饿肚子；碳水化合物70%左右会转化为糖，所以尽量选择碳水化合物含量低的食物；高脂肪食物不单单是使人肥胖，更重要的是会引发高血压等并发症。

糖尿病饮食的基本要求是：控制摄入总热量，合理配餐（低碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、多吃蔬菜），少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮食。