姜黄一种亚洲的香（辛）料，常被用于很多食物中，长久以来姜黄被用于减少炎症，帮助创口愈合以及减轻痛楚，但是它还能预防糖尿病？医学博士Drew Tortoriello说，自从炎症被认为在很多疾病中起重要作用时，人们相信炎症在2型糖尿病和肥胖中也起重要作用。Drew Tortoriello是哥伦比亚大学医学院的Naomio Berrie糖尿病研究中心的内分泌学家，他和他的同事好奇姜黄这种草本植物对糖尿病的实验小鼠会起怎样的作用。